moi j'aurais dit "porter" c'est peut etre juste une faute de doigts ?? 

'fin moi la cuisine j'la mange, vaut mieux pas que j'la fasse 

   bon etant boulanger patissier   

c'est surtout  le faite  de chau ffer  les jaune et la sucre   sans y cuire    pour que ca prenne du volume  (  c'est la base de la pate a bombe  quon trouve dans une charlotte aux poires   plus leger qu'une mousse  )   

voila voila    damander conseil si besoin  hihi

Si tu suis la même logique que la mienne, tu devrais les réussir :
Perso j'ai réussi mes premiers et totalement foiré mes deuxièmes  (au chocolat)

Tu me dira comment tu obtient la croute bien lisse, je croyais qu'il fallait tamiser la préparation très très fin, mais apparemment ce n'est pô ça...

petits trucs de fin de préparation pour les avoir bien lisses.

Tout d'abord, tout dépendra de la tenue de ta mixture que tu "poches", il faut qu'elle soit restée suffisamment ferme et compacte...

Ensuite, il y en a qui préconisent de laisser "crouter" les macarrons (c'est à dire la laisser reposer 30mn à 1h avant d'enfourner).

Enfin, il y a ceux qui tapent la plaque avant d'enfourner (mais pour cette solution, il faut vraiment que ton mélange mereingué soit ferme), c'est à dire soulever le coin de la plaque et le laisser retomber sur son support et ça de 2 cotés minimum.

Tite question les macaronniers : vous faites macarrons français (meringue classique) ou macarrons au sucre cuit (meringue italienne) ?

Faut faire des meringues, c'est bien plus facile

Pour en revenir aux macarons, ca m'a l'air bien compliqué toussa

Ma femme masterise les patisserie plutôt pas mal, mais y'a 2 trucs qu'elle arrive pas à faire bien bien :
les macarons et les moelleux aux chocolat.

J'imagine que ça doit pas être simple.
Mais punaiz que c'est bon quand c'est réussit !