il faut faire un format de bas niveau (low format) pour que les données ne soient pas recupérable...
probleme : ce genre de manipulation est assez risqué... il y a un risque de blocage des tetes de lecture...  ( ca m'est arrivé une fois...  )

une autre solution est de : "réécrire sur toute la surface du disque des données aléatoires générées par des algorithmes de sécurité (comme celui de Bruce Schneier, par ex), en 1 ou plusieurs passes (on peut aller jusqu'à 37)"

Le formatage bas niveau est une solution en effet, même si dans l'absolu, ca n'est pas le top, car les données seront hypothétiquement récupérables.
D'autant plus que ca oblige à effacer un disque en entier.
Et en passant, ca n'est pas la cause d'un blocage des têtes, car ca ne fait rien d'autre que le boulot normal d'un disque.
Donc ca peut être en évidence un disque dur qui avait déjà des faiblesses.


Sinon il existe bien des logiciels spécifiques pour effacer des fichiers; j'ai trouvé ca vite fait, mais je ne pourrais pas vous en dire plus :
http://www.analogx.com/contents/download/system/shred.htm
http://www.tolvanen.com/eraser/