[Topic Cuisine] vos recettes...vos idées...

[Ptitducky]

Je viens de me rendre qu'en compte que l'on parle de tous sur LM...mais il n'existe pas encore de topic spécial cuisine...

Je suis sur qu'il y a plein de petits jeunots qui, comme moi, n'attendent qu'une chose...savoir cuisiner


Je vous propose donc de regrouper sur ce topic, vos idées de recettes, afin de les partager a tout le monde...

Je commence par la mienne  :

Tarte aux poivrons et aux fromages

- Couper 3 poivrons en morceaux ( si possible de couleur différentes...histoire de faire plus jolie...geek inside)

- Dans une grande poele, mettre un peu d'huile d'olive, et faire chauffer une dizaine de minutes les poivrons

- Couper un oignon et les mettre dans la poele

- une fois le temps écoulé, rajouter une petite boite de champignons, et une boite de lardons de 200gr

- remettre a chauffer doucement

- lorsque tout cela est bien "cuit" on rajoute hors du feu, 20cl de creme fraiche et du gruyere rapée

- On met une pate (toute prête hein... on va pas se faire chier non plus... ) dans un plat à tarte, on pique la pate ( bon j'ai suivi une recette sur le net... )

- on dépose la mixture sur la pâte

- on rajoute quelque morceaux de chêvre dessus ( j'ai pris ce que j'ai trouvé dans mon frigo... )

- on met le tout au four aux environs des 200°C pdt une vingtaine de minutes

Et on obtient cela :

PS : chui fier, c'est ma premiere tarte et je me suis rempli la panse...

Maintenant c'est à vous de nous faire partager vos petits plats

[Tazette]

  euh... p'tit coinc... nan rien... 

super idée ce topic!!! 

[Jc²]

C'est parti !

Un truc simple mais que j'adore (c'est vraiment du spécial débutant) : Gratin de courgettes et tomates :

Pour une personne affamée ou 2 :

3 Courgettes et deux tomates.
Peuler les courgettes une ligne sur deux et le couper en rondelles, couper les tomates en rondelles.
Après c'est facile, suivez la procédure :
Au fond du plate : huile d'olive, herbes de profences sel et poivre. dosage en fonction des préférence.
Couche de courgette, disposition un peu comme les tartes aux pommes.
huile d'olive, herbes de profences sel et poivre
Couche de tomate
huile d'olive, herbes de profences sel et poivre
couche de courgette
huile d'olive, herbes de profences sel et poivre
couche de tomate
huile d'olive, herbes de profences sel et poivre
Et une bonne dose d'emmental rapé.

25 minutes au frour thermostat 7 voir plus. Et bon ap !



Sinon pour les plus patient je peux vous proposer un site que j'ai monté il y a 6 ans de cela et que j'ai retouvé la semaine dernière. On se moque pas. Et je peux plus le modifier, j'ai perdu tout les mdp etc pour pouvoir y retoucher :

http://spawn-cuisine-jp.ifrance.com/


Voilà, pour la semaine prochaine : les suchinori ! assez simple et excellent !

[Sylv1]

sympa ce topic mon canard !!!


pour ma part j'ai fait récemment:

faites suer oignons et echalottes ... ajouter un peu de sucre faire caraméliser les oignons..

ajouter de la viande hachées ( charal ou autre, de bonne qualité cela n'en sera que meilleur) et faites la griller

variante: ajout de lamelle de poivrons!

ingrédient secret: ajouter de la sauce aigre douce que vous trouverez chez paris store, sauce couleur rouge, légèrement pimenté.. ajouter en quantité, de façon à bien imprégner la viande

variante: ajout de sauce barbecue, tabasco pour relever le tout!!

au final , votre viande hachée revenu avec des oignons est rougeatre de la couleur de l'aigre douce!


ceci sert de "base"

1. ajouter du concentré de tomate pour epaissir et servir tout ca sur du riz ( riz pilaf c top!)

2. ajouter des tomates pelé en jus pou obtenir une sauce tomate "bolognese" a accompagne avec des pates fraiches!!

la viande aigre douce c terrible !!

bon app

[yamoo]

Excellente initiative ptitcoinc!!


GROG pour les longues soirées enrhumées d'hiver et surtout pour combattre le rhube...

- thé verveine, tilleule ou citron
- jus d'un 1/2 citron
- du rhum à la convenance de chacun
- une bonne cuillère de miel pour sucrer et atténuer le gout fort du rhum.

à boire bien chaud!!

l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération...


oeufs cocotes

Toujours simple à faire avec moi mais relativement bon...

Préparation : 10 min

Cuisson : 1min30 au micro-ondes

Ingrédients : 1 oeufs par ramequin
                  un peu de crème fraiche
                  du jambon blanc/de pays, bacon ou du jambon de dinde si vous ne mangez pas de porc
                  du gruyère rapé

Pour commencer, déterminer combien d'oeufs/ramequins vous souhaitez faire par personne. Ensuite, c'est le même procédé pour chaque ramequin. Beurrez le fond et paroie du ramequin pour éviter que ça accroche après la cuisson. Déposer des petits morceaux de jambon dans le fond du ramequin, recouvrez d'un peu de crème fraiche, cassez votre oeuf et pour finir, recouvrez de gruyère. Pour optimiser la cuisson, mettez du papier cellophane allant au micro-onde bien tendu dans lequel vous allez faire des petits trous avec un couteau. (ça, c'est pour éviter que ça vous retapisse l'intérieur de l'appareil...) ET voilà, il n'y a plus qu'à faire cuir...

Pour vous amusez, vous pouvez essayer de changer l'ordre de dépose des aliments dans les ramequins et voir par vous même ce que ça peut donner...

Bon appétit!!


gâteau aux yaourts

miam miam, j'en salive déjà!!

Très simple à faire. Comme pour la plupart des gâteaux, beurrez et farinez votre plat.

Préparation : 10min

Cuisson : 30 min au four à 200°C

Ingrédient : 1 pot de yaourt nature (type danone, activia etc...)
                 3 oeufs
                 1 sachet de sucre vanillié
                 1 sachet de levure chimique
                 1 pot de sucre (le pot du yaourt, 125g)
                 3/4 d'huile (du pot du yaourt)
                 3 pots de farine

Alors, voici la recette super compliquée : Vous mettez le tout dans un saladier et vous mélangez jusqu'à ne pas avoir trop de grumeaux. et voilà, le tour est joué!! Vous obtenez une pâte que vous versez dans le plat à gâteau et hop, au four!!

La variante super bon et même meilleur, c'est avec des fruits. Personnellement après avoir essayer plusieurs choses, je rajoute dans le saladier 3 pommes golden et 2 bananes coupées en petits morceaux. Les pommes rendent le gâteau moins sec au final, et les bananes un petit aspect caramélisé en bouche qui n'est pas désagréable. Et pour finir, vous pouvez aussi rajouter sur la pâte déposée dans le plat à gâteau des amandes qui seront grillées au four. mmmm!!!!!
Bon c'est fait, à force d'écrire cette recette, j'ai faim!!!! sur ce, bon appétit les amis!!!!

[Armène]

l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, et est à consommer avec modération...

Yamoo 

On ne consomme pas "l'abus d'alcool", même avec modération 


V, Armène

[BALLA]

Mais mais... 

Un topic de cuisine sur un forum de motards machos et suitant de virilité!!!
Qu'est-ce que c'est que ce bazar, je vous jure!
Bientôt les points de croix et autres macramés...   

je sens que je vais me faire incendié moi...

[Sylv1]

et attend, bientot on fera les queer's Lyon mot !!

apres la bouffe, la deco d'intérieur et le relooking 

qui a dit "grosse tapette " au fond ??!!!! 

[nico69]

Mais mais... 

Un topic de cuisine sur un forum de motards machos et suitant de virilité!!!
Qu'est-ce que c'est que ce bazar, je vous jure!

On a qu'à remplacer l'huile d'olive par de l'huile de vidange ! 

Ca fera plus mieux viril !

[Jc²]

Mais mais... 

Un topic de cuisine sur un forum de motards machos et suitant de virilité!!!
Qu'est-ce que c'est que ce bazar, je vous jure!
Bientôt les points de croix et autres macramés...   

je sens que je vais me faire incendié moi...

Bon alors petit précision pour BALLA. Nous sommes entrée dans une ère moderne où la femme ne cesse de gagner du pouvoir. Malheureusement notre imprudence fait qu'elle commence déjà à prendre le dessus... notamment au gouvernement. Etant dorénavant et malheureusement sur un pied d'égalité nous n'avons plus beaucoup de moyen de pression et nous en perdon même notre autorité.

Pour faire simple : Komen tveu pécho dla meuf si ya po moy dlui fér kiffé ta kaskette ac 1 pti plan cuisine ?!? Lé meuf dno jours ca boi dla bière dvan lfoot é nou on sretrouv' à la casserole et le fer à passère...

C'est pourquoi dans une otpique tactique et non loin dénudé de sens, il faut dorénavant se plier à notre temps. Alors potassons les amis car il faut croire que de nos jours c'est le seul moyen de ne pas rester qu'avec sa seconde femme bien qu'elle coûte moins chère à siroter son SP95 que l'autre qui fait du shopping. 

[airpébé]

La Dinde de Noël au whisky

Recette pour 7-8 personnes

Acheter une dinde d'environ 5 kg et une bouteille de whisky,

prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard. .
Barder la dinde de lard, la saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 mn.
Se verser un verre de whisky, le boire.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser deux verres de whisky et les boire.
Après une demi heure, l'ouvrir et surveiller la buisson de la dinde.
Brende la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
Après une debi beurre dituber jusqu'au bour. Ouvrir la borte,

rebourner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens.
S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de whisky.
Buire, non luire, non cuire la bringue bandant gatre heures.
Et hopla ! 5 berres de plus.
Retirer le four de la pinde.
Se reberçer une bonne goulée de bisky.
Rabasser la binde (l'est tombée bar terre).

L'ettuyer et la voutre sur un blat.un clat, sur une assiette.
Se béter la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.

Ne pas essayer de se relever.
Décider qu'on est bien bar derre et binir la mouteille de rhisky.
Plus tard, ramber jusgu'au lit et dorbir ze gui rezte de la nuit.
Le lendemain matin à 13h30, déjeuner d'un cocktail d'Alka Selzer

et d'aspirine et nettoyer le bordel dans la cuisine.

Donner la dinde brûlée à manger au chien.

Joyeux Noël ! Hips...

 
Posté le: 20 Novembre 2007 à 10:16:18 Tartiflette de la montagne

Préparation : 40 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 3 personnes ou 2 gloutons) :

- 2 kg de pommes de terre spéciales gratin
- du bon lard fumé de bon cochon heureux ! quantité selon humeur
- 3 oignons
- un peu d'huile (2 cuillère à soupe)
- 30 cl crème fraîche liquide
- une "gratouille" de noix de muscade
- poivre
- 1 demi reblochon super coulant
- en option : une tranche de jambon cru fumé de montagne (toujours du bon cochon)


Préparation :

Faire cuire les patates à l'eau (c'est plus léger mais moins goûtu que rissolées).

Couper le lard (et le jambon fumé en petits morceaux). Faire rissoler dans un peu d'huile avec les oignons coupés en petits dés.

Eplucher les pommes de terre, couper en petits morceaux, faire revenir à la poêle avec les oignons et le lard déja bien dorés.

Mettre les pommes de terre, lard, oignons dans un plat à gratin. Y ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade, poivre, une lichette de sel. Touiller.

Trancher le reblochon et le poser sur les patates.

Mettre au four Th 6 - 25 mn environ.

[DIDIER30]

la pissaladière (spécialité de nice)

il faut : 1kg d'oignons (surgelé car ça évite de pleurer )
de la pâte d'anchois
huile d'olive
un peu de sucre
et faire une pâte à pain : pour cela, 400/500 gr de farine , 1sachet de levure de boulangerie, mélanger le tout dans un saladier, avec un verre d'eau, et une cuillère à soupe d'huile d'olive. laisser reposer environ 1 heure avec un chiffon humide dessus.

pendant ce temps, faire revenir les oignons en mélangeant la pâte d'anchois, un peu d'huile d'olive et un peu de sucre.

étaler la pâte à pain sur une plaque ( ne pas oublier le papier spécial cuisson ) et mettre par dessus les oignons. il est possible aussi d'y rajouter des anchois, des olives.

et mettre tout cela au four un certain temps ( je ne sais jamais combien de temps il faut mais je surveille la cuisson )

bon appétit   

[passionmangue]

je m'insurge didier  et :geek:ant moi meme de nice

[kali]

Magrets de canard au barbecue, hummm c'est bon le canard 

J't'invite ptit duck ?

[nico69]

J'posterais bien MA recette de Ze tarte au citron meringuée (Lemon Meringue Pie for english people and I know they are many), mais je ne pourrais plus faire aucun chantage avec après...

Donc je poste une recette de la Tarte Noix de Pécan Chocolat Caramel (by Oreli)

une pâte sablée
200g de noix de pécan décortiquées
170 g de sucre
30 caramels mous (au beurre salé)
50g de beurre (salé)
une tablette de chocolat au lait noix de pécan
10 cl de lait
3 œufs
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle

1 Préchauffer le four à 170°C. Etaler la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
2 Faire fondre les caramels, le lait, la tablette de chocolat et le beurre. Faire cuire tout doucement en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, la vanille et le sel. Ajouter la sauce au caramel.
4 Verser ce mélange sur le fond de tarte et ajouter les noix de pécan.
5 Faire cuire 40 minutes.
6 Laisser tiédir.

Pour finir... Déguster cette tarte avec une boule de glace vanille-caramel... Un vrai délice !